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凉拌土豆丝的做法

来源:好招商食品网 饮料百科   |  2022-02-23

对凉拌土豆丝的作法也是非常简单,它的做法并并不是很繁杂,并且那样的食材也是夏天非常好挑选,对健脾开胃和健胃消食上,全是拥有非常好的协助,因此它是安心挑选。

凉拌土豆丝的作法:

原材料:中等水平尺寸马铃薯2个,盐、糖、醋、葱丝、油辣子、芝麻油、味精。

作法:

1、土豆去皮清洗,切条,放冷水里过一遍。

2、烧开水,将炒土豆丝焯熟。随后捞出来再过一遍冷水。

3、捞出来沥干水份,放进干净器皿中,撒上全部调味品翻拌后摆盘就可以。

小技巧

小提示:凉拌土豆丝看起来简易,里边也几个需要留意的小关键点,不然做出不来脆爽的口味。

1、切完的炒土豆丝放到冷水里过一遍,是以便除去里边不必要的木薯淀粉,木薯淀粉过多马铃薯就非常容易醒面而不脆。

2、绰水的全过程一定要掌握好,不得不熟,也不能过熟,过熟炒土豆丝也没嚼头,一般炒土豆丝放开水锅中,烧开后再稍煮一小一会儿就差不多了。

3、焯过的炒土豆丝也要在凉水里浸一下,一是以便减温,二来那样也可以非常好地维持炒土豆丝的脆爽。

根据以上详细介绍,对凉拌土豆丝的作法也是拥有非常好了解,在制做它的情况下,全是能够依照以上方式开展,可是要留意的是,对它的制做每一次都不必过多,吃是多少做是多少*好,那样促使不容易有剩下,剩余的马铃薯是非常容易有回生的状况。


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